尽管“黑天鹅”在国内已经渐渐平息，但随着气温下降冬天来临，“黑天鹅”可能还会回来，防疫措施万万不可省。春节正是餐饮业的营销高峰期，今年春节这个特殊环境，餐饮业营销有什么注意事项？
1.线上销售成重点
①外卖成销售重点
外卖成为餐厅在疫情期间收入的重要来源，通过安心卡、外卖取餐流程、外包装等展示安全性，让顾客放心。
②增加线上曝光、树立品牌形象
利用公众号、小程序向顾客推送线上线下营业通知，借危机时刻树立长远品牌形象。
③无接触点单
可采用无接触点单模式增强顾客安全感，比如每个桌上放置点单小程序，同时将座位距离进行适当隔开/隔远。
2.一定给足顾客安全感
特殊时期餐饮安全最重要，一定要在细节上给足顾客安全感，比如：
①门口设立体温检测消毒点
②明厨亮灶增强顾客安全感
③醒目位置贴上消毒标志
④服务人员口罩和洁净工作服是标配
3.控制成本
①与房东交涉免租
1月28日，万达宣布商户自1月24日-2月25日时间内的租金及物业费实行全免政策，之后涌现多位中国好房东，很多租户得到半租或者免租。
跟房东沟通核心还是共赢，双方都不要只看中一时利益。从非典的经验来看，疫情来袭属于不可抗力，大部分法院都支持减免甚至全免房租。
②人员工资的协调
不上班员工：
人社厅2020年5号文第二条：企业因受疫情影响导致生产经营困难的，可以通过与职工协商一致采取调整薪酬、轮岗轮休、缩短工时等方式稳定工作岗位，尽量不裁员或者少裁员。符合条件的企业，可按规定享受稳岗补贴。
上班的员工：
减少在岗人数量（通过排班，调岗，菜品优化等方式）
算短营业时长，特殊时期按照小时付费
跟员工协商，特殊时期调整工资
4.积压原材料根据营业情况尽快处理
年前备的货，根据餐厅经营情况尽快处理，将餐厅损失降到最小。
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